Η φλεγμονή είναι μια κατάσταση του σώματος για να αντιμετωπίσει ένα ελάττωμα ή ένα μικρόβιο. Μια χρόνια πάθηση μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερα προβλήματα. Το φαγητό και ειδικά η μεσογειακή διατροφή έχει αποδείξει ότι μπορεί να βοηθήσει πολύ! Καθώς διαβάζετε το άρθρο μου θα βρείτε ενδιαφέρουσες συμβουλές και επίσης ένα μυστικό πώς να ξυπνήσετε το DNA των ξηρών καρπών σας!
Αντιφλεγμονώδης δίαιτα
Αυτή η συνεχής κόπωση έχει ως αποτέλεσμα την απορρύθμιση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Το σώμα σας αρχίζει να επιτίθεται στον εαυτό του αναγνωρίζοντάς το ως εχθρό. Έτσι μαζί με κάθε επιβλαβές βακτήριο σκοτώνει και τα υγιή κύτταρα. Αυτή είναι μια διαδικασία που συμβαίνει σε όλους μας για διαφορετικούς λόγους. Το μεγάλο πρόβλημα προκύπτει όταν αυτές οι λοιμώξεις γίνονται χρόνιες. Σε αυτές τις περιπτώσεις μπορούμε να εντοπίσουμε αυτοάνοσα νοσήματα όπως ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, η κατάθλιψη, το Αλτσχάιμερ ή ακόμα και ο καρκίνος. Τα κορυφαία όπλα κατά της φλεγμονής είναι τα φρούτα όλων των ειδών και συγκεκριμένα οι διαφορετικές ποικιλίες μούρων, το παντζάρι που προφανώς καταπολεμά τις φλεγμονές λόγω των φυτικών ινών, της βιταμίνης C και της βεταλαΐνης του (που είναι φυσική χρωστική ουσία). Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πολλά πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ντομάτες. Προσπαθήστε να καταναλώνετε μία ή δύο φορές την εβδομάδα λιπαρά ψάρια όπως ο γαύρος και η σαρδέλα, τα οποία είναι άφθονα στην περιοχή της Μεσογείου. Τελευταίο, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, ένα πολύ ιδιαίτερο και ισχυρό όπλο κατά της φλεγμονής. Καρύδια! Είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα και συγκεκριμένα ωμέγα 3 λιπαρά. Η σημασία τους έγκειται στην ικανότητα που φαίνεται να έχει στη ρύθμιση των δυσλιπιδαιμιών. Αυτή η ρύθμιση μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Herb Eat & Πίνετε ξηρούς καρπούς
Προσοχή όμως! Για να έχετε τα μέγιστα διατροφικά οφέλη των ξηρών καρπών, πρέπει να είναι άψητοι, ανάλατοι, αλλά κυρίωςεμποτισμένοι! Μπορείτε, ιδανικά, να τα μουλιάσετε σε νερό με θαλασσινό αλάτι όσο χρόνο χρειάζεται κάθε παξιμάδι. Έτσι, για παράδειγμα, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και το σουσάμι χρειάζονται 8-12 ώρες ενώ τα κάσιους και οι ηλιόσποροι χρειάζονται μόνο 2. Ωστόσο, επειδή δεν χαλάνε αν τα μουλιάσεις για περισσότερες ώρες, η σύστασή μου είναι να τα βάλεις όλα μαζί σε ένα μπολ. Πλύντε τα και αντικαταστήστε το νερό. Φροντίστε να είναι όλα καλυμμένα και αφήστε τα να ξεκουραστούν όλη τη νύχτα. Έτσι θα τα έχεις έτοιμα για κατανάλωση στο πρωινό σου αλλά και για την υπόλοιπη μέρα σου.
Σε όλη αυτή τη διαδικασία θα καταφέρετε να μειώσετε την ποσότητα των τανινών και του φυτικού οξέος, να βελτιώσετε τη γεύση, να τα κάνετε πιο εύπεπτα και να πολλαπλασιάσετε την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες. Ειδικά η βιταμίνη C και αυτά της ομάδας Β. Όλες οι παραπάνω τροφές συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών βρίσκονται σε άφθονη ποσότητα στη μεσογειακή διατροφή. Αν ψάχνετε για τον καλύτερο αντιφλεγμονώδη συνδυασμό που είναι η μεσογειακή διατροφή μαζί με την αποφυγή των χημικά επεξεργασμένων τροφίμων.
