Επιστήμονες του τμήματος νευρολογίας του Πανεπιστημίου του Όρεγκον δημοσίευσαν μια μελέτη που υποδηλώνει ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να επιβραδύνει τη συρρίκνωση του εγκεφάλου. Ειδικά στους ηλικιωμένους θα μπορούσε να καθυστερήσει τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ και γενικά με την άνοια.
Δύο από τα πιο βασικά στοιχεία για μια καλή ποιότητα ζωής είναι μια καλή μνήμη και ένα λειτουργικό, μένοντας νέο μυαλό. Φυσικά αυτά συνδέονται άμεσα μεταξύ τους.
Η έρευνα έγινε σε υγιή άτομα, με διαφορετικό μορφωτικό επίπεδο, ηλικία και βάρος. Έδειξε ότι το είδος της δίαιτας και ιδιαίτερα η μεσογειακή διατροφή συνεισέφερε έως και 37% στη διαφορά μεγέθους του εγκεφάλου. Τα συστατικά που φαίνεται να κάνουν αυτή τη διαφορά είναι η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών Β, C, D και Ε. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, η κατανάλωση των οποίων βοηθά στη διατήρηση της καλής μνήμης. Βρίσκονται επίσης στο γαύρο, στη σαρδέλα, στη ρέγγα σε αντίστοιχη δράση. Τα ωμέγα-3 μπορούν να προστατεύσουν από εκφυλιστικές ασθένειες, όπως η άνοια.
Το σύμπλεγμα τωνβιταμίνη Ββρίσκεται στο κρέας, το γάλα, τα αυγά, το γιαούρτι και το τυρί. Αυτά βοηθούν πολύ στη συγκέντρωση. Το γνωστόβιταμίνη Cπεριέχεται στα εσπεριδοειδή και βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες.Βιταμίνη Εβρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Πιο συγκεκριμένα τα αμύγδαλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε και σε συνδυασμό με μαγνήσιο κρατούν τον εγκέφαλο σε εγρήγορση. Είναι αντιοξειδωτικό, προστατεύει τους ιστούς και διατηρεί ισχυρό ανοσοποιητικό.Βιταμίνη Dσυλλέγεται κυρίως από τον ήλιο και έχει σημαντικό ρόλο στην όλη λειτουργία του σώματος, ιδιαίτερα του εγκεφάλου. Δυστυχώς η συλλογή είναι δύσκολη. Δεν πρέπει να φοράτε αντηλιακό, μην κάνετε αφρόλουτρο μέχρι τη δύση του ηλίου και εκθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο δέρμα. Χρειάζεστε όλα αυτά γιατί η βιταμίνη D δημιουργείται πάνω από το δέρμα και απορροφάται αργά το απόγευμα.
Η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο λόγω της μειωμένης εσωτερικής φλεγμονής και της τροφοδοσίας των βιταμινών του σώματος. Η συμβολή στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και στη βελτίωση του μεταβολισμού είναι αυτό που το καθιστά απαραίτητο εργαλείο για καλύτερη ποιότητα ζωής. Οι ερευνητές συνιστούν στον γενικό πληθυσμό να ξεκινήσει ή να συνεχίσει τη μεσογειακή διατροφή ακόμη και σε προχωρημένη ηλικία.
